インドネシアの料理
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ご飯
- ナシゴレン
インドネシア版チャーハン - ナシプティ
プティは白という意味。つまり白いご飯。 - ナシチャンプル
「チャンプル＝ごちゃ混ぜ」で、ご飯の上にいろんなおかずを一緒に盛り合わせた料理です。バリ人の常用食。 - ナシクニン
クニン＝黄色。ターメリックとココナッツミルクで炊いた、黄色いご飯。祭りや祝いごとのときに作られます。 - ブブール
おかゆ - ミーゴレン
塩味の焼きそば - ミークワァ
汁ソバ - ミーバッソ
バッソ（牛肉や魚肉から作った肉団子）が入った汁ソバ。 - ミーアヤム
鶏肉の醤油煮とゆでた青菜が具の和えソバ。 - アヤム・ゴレン
鶏肉に下味を付け、油で揚げたインドネシア風唐揚げ。スパイスがよく染み込んでいます。 - アヤム・パンガン
鶏肉にスパイシーなソース - ルンダン
牛肉をココナッツミルクや香辛料とともに煮込んだ料理。 - カリ・アヤム
ココナッツミルクに香辛料加え鶏肉を煮たもの。 - サテ
鶏、豚、牛、ヤギなどの肉を使ったヤキトリ風の串焼き料理。インドネシアで最もポピュラーな食べ物のひとつ。 - イカン・ゴレン
魚のから揚げ - ペペス・イカン
魚、香辛料、ハーブをバナナの葉に包んで蒸してから炭火で焼いた料理。 - イカン・アサム・マニス
マニス＝甘い。つまり、揚げ魚に甘酢ソースをかけたもの。 - イカン・アサム・マニス
マニス＝甘い。つまり、揚げ魚に甘酢ソースをかけたもの。 - ガドガド
ゆでたキャベツやジャガイモにピーナッツソースをかけて食べるインドネシアのサラダ。 - チャプチャイ
中国風野菜炒め - カンクン・チャ
カンクン（空芯菜）の中華炒め。 - サユール・アサム
アサン＝酸味。これはタマリンドを使った酸味のある野菜スープ。 - タフ
インドネシア風豆腐のこと。 - テンペ
大豆から作った発酵食品。 - ソト・アヤム
Soto（またはSop）はスープのこと。鶏肉と野菜のスープ。 - ソプ・ブントゥッ
牛の尻尾（オックステイル）のスープ。 - グライ・カンビン
グライは魚や肉をカレー風味のスープで煮たもの。
麺類
肉＆魚料理
野菜
スープ
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